Receta de Crinkles de chocolate

¡¡¡¡Buenos días!!!!

Ya estamos a viernes… y como os había prometido el pasado martes… aquí tenéis la receta de las vistas y no vistas galletas crinkles de chocolate. La receta la saqué de uno de mis blogs de cabecera de repostería, y además amiga, Isabel  de Aliter Dulcia (suerte tenéis los que vivís en Asturias… tiene un maravilloso café pastelería en la calle San Bernardo en Gijón)

Para hacer estas ricas galletas necesitaréis:

250 chocolate para fundir 

60 gr de mantequilla

2 huevos medianos

1 cucharita de levadura

130 gr de azúcar

240 gr de harina

Azúcar glass

Para la elaboración:

Fundir el chocolate con la mantequilla, yo lo hago de la siguiente forma: pongo un cazo en el fuego con agua y encima un bowl que encaje bien donde pongo el chocolate y la mantequilla. Así se deshace el chocolate sin que se queme… cuando esté bien fundido todo lo dejamos tempar.

En un bowl grande batimos los huevos y el azúcar "normal" hasta que blanquee y doble su volumen, unos 3-4 minutos. Después añadimos poco a poco el chocolate fundido hasta que todo se integre bien.

A continuación añadimos la harina tamizada con la levadura y la mezclamos bien. Yo este paso lo hice con la espátula, hasta que quede así. 

Metemos la mezcla en la nevera una hora...

Pasada la hora hacemos bolas con las manos como una pelota de golf. Esta parte la puedes hacer con algún peque… les encanta!!!

Las pasamos por el azúcar glass y las colocamos en la bandeja preparada con papel de horno. Las aplastamos un poco con los dedos.

Las horneamos a unos 180º durante unos 20 minutos con calor arriba y abajo y… ahora a dejarlas enfriar… si podéis...

Se craquelan solas y están riquísimas!!!!!

Espero que os haya gustado la receta… merece la pena… pero yo la próxima vez tendré que hacer dos tandas porque desaparecieron antes del día siguiente…

¡¡¡Mil gracias por seguirnos!!!