El otro día uno de mis hijos me pidió galletas de mantequilla rellenas de mermelada... así que me puse manos a la obra!!!
Para preparar la masa mezclé:
- 350gr de harina tamizada
- 150gr de azúcar
- 200gr de mantequilla fría
- 1 huevo
- mermelada al gusto
Mezclé todo e hice un rulo que enrollé en papel transparente y dejé en la nevera para que se endureciera y corté la masa en rodajas. En la bandeja de horno coloqué una rodaja de la masa, un poquito de mermelada (la que más os guste) y encima otra galleta.
Se hornea todo durante 20 minutos y... quedan así de ricas..
Al morder vemos que dentro está la mermelada
Yo hice galletas de mermelada de fresa, frambuesa y melocotón...
A los niños les encantaron... son perfectas para una merienda, o para desayunar... incluso para llevar de regalo!!!
Os aseguro que no quedan nada crudas y están riquísimas!!!
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Voy a probarlas!!! parecen fáciles de hacer y deliciosas!! ya te contaré, gracias María!
ResponderEliminarQue buena pinta guapa, tomo nota.
ResponderEliminarUn besazo
Somos del club #adictasalasgalletas !!! Me encanta lo de la mermelada. Se me hace la boca agua...
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