Receta Ensalada de Lentejas

Las legumbres deben formar parte de nuestra dieta semanal, y es cierto que en verano comer unas lentejas con chorizo y morcilla puede resultar un poco pesado... por eso hoy os mostramos una ensalada fresca, saludable y... ¡¡¡con lentejas!!!

Dejáis las lentejas la noche anterior a remojo en una cazuela. Por la mañana añadís más agua a la cazuela y cocéis. Coláis y reserváis.

En un bowl picáis una cebolleta, pimiento verde, unas hojas de menta, un poco de cebollino, tomates y añadís un poco de maíz... 

Mezcláis bien con las lentejas que deben estar templadas... sal, aceite y vinagre... y...

y.... ¡¡¡Lista!!!

Ya tenéis otra forma de comer lentejas en estos días de tantooooo calor!!!!

Mil gracias por seguirnos!!!