Receta de otoño: mermelada de zanahoria y manzana con especias

Hoy voy tarde... muy tarde... pero mejor tarde que nunca, no???

y para compensaros... una receta súper fácil y muy muy otoñal... ¡¡¡Mermelada de zanahoria!!!

Necesitareis:

- 4 zanahorias grandes

- 2 manzanas 

- Canela, jengibre, nuez moscada al gusto (en mi caso... una cucharada de postre bien colmada de cada...)

- 4 cucharadas soperas de azúcar

- Agua

- Una cucharita pequeña de sal

Pelais las zanahorias y las cocéis durante media hora en abundante agua. Después de ese tiempo tiráis casi toda el agua de la cocción de las zanahorias, pero reservar unos 2 dedos de agua en la cazuela con las zanahorias.

Ahora añadís el resto de ingredientes y dejáis cocer durante una media hora, a fuego no muy fuerte... ya sabéis que todo cocinado poco a poco queda mejor!!!

                  

Dejáis templar y trituráis bien 

La pasáis a tarros de cristal que tengáis en casa

Y....

Lista para disfrutar!!!

Con pan, con bizcocho, con queso, e incluso podéis hacer la receta de galletas rellenas de mermelada del otro día!!!.... 

Preparé unos botes pequeños para unos amigos monísimos que os enseñare otro día!!!

Feliz primer fin de semana de otoño!!! Estar atentos el lunes porque el martes es mi cumple y... ¡¡¡vamos a celebrarlo aquí!!!!!

Mil gracias por seguirnos!!!